Gion Yorozuya

Cuando se fundó Gion Yorozuya, su enfoque principal era la entrega de comidas a casas de té y teatros. El restaurante prosperó gracias a la buena acogida que recibió por parte de las geishas y maikos, y hoy en día, los clientes hacen cola frente a la puerta mucho antes de la hora de apertura. El plato más famoso es el "udon" con cebolla. El chef, deseoso de utilizar productos locales de Kioto, cubre sus platos con cebolletas frescas de Kujo. Los tres pilares de la cocina que atraen a los clientes son los fideos tiernos, el caldo "dashi" y las cebollas. "Mari", un plato aderezado con ciruelas encurtidas, y "Tsunoda", enriquecido con carne de pollo, llevan estos nombres en honor a las celebridades que prefieren estos ingredientes.