Ginza Kitagawa

El joven equipo de cocina es un torbellino de actividad en este restaurante "kappo". El propietario, convencido de que comer debe ser divertido, recibe a los clientes con calidez, creando un ambiente agradable. La carta está llena de originalidad. Los platos cocinados al aceite son imprescindibles y van más allá de las frituras tradicionales. Los "tsukuri" se precocinan en aceite, utilizando una técnica llamada "aburadoshi". El tempura se fríe frente a sus ojos, por lo que su aroma y el chisporroteo llegan antes incluso que la comida. El "kakiage", un tempura de camarones sobre arroz servido en una olla de barro, pone fin a la experiencia culinaria.