Germina.

Brota se encuentra en una encantadora mansión en Botafogo y está rodeada de un jardín bien cuidado. En su interior, el ambiente elegante presenta un contraste entre los llamativos molduras rojas de las puertas y las grandes ventanas, una decoración inspirada en la madera, un impresionante bar y plantas frondosas que añaden un toque de frescura al entorno. La cocina está dirigida por la chef Roberta Ciasca, del reconocido restaurante Miam Miam. La gastronomía aquí se centra en platos veganos y vegetarianos innovadores, diseñados para compartir. El menú incluye clásicos como las deliciosas "brotinhas", bolas de arroz rellenas de tomate, pesto y aceitunas, o la crema de wasabi con chutney, así como el curry tailandés servido con arroz basmati y farofa de sésamo.