
Sobre el restaurante
Gestionado con gran dedicación por la misma familia durante tres generaciones, este establecimiento funciona como un "Gasthaus" tradicional al mediodía y como un restaurante de cocina informal y refinada por las tardes. El interior es moderno pero acogedor, y la cocina, inspirada en tendencias contemporáneas, destaca los ingredientes de temporada y de la región. Los productores locales se exhiben con orgullo, suministrando al restaurante carne, pescado, huevos, queso y más. Un excelente ejemplo de los platos cuidadosamente elaborados es el "Böfflamot" (ternera a la baviaría – ternera estofada en salsa de vino), preparado con ternera Wittelsbach de Hofmetzger Ottillinger, arándanos rojos ligeramente fermentados, crema de apio asado, verduras glaseadas y albóndigas de pretzel. El equipo de atención al cliente es amable y eficiente. El "Eichen Loft" se puede reservar para eventos, y la elegante tienda de vinos se puede reservar desde octubre hasta abril para celebraciones (máximo 12 personas). El agradable jardín de cerveza cuenta con un menú ligeramente más reducido.
Galería
Épocas por chef ejecutivo
Épocas
- —
Stefan Fuß. era
Chef ejecutivoStefan Fuß.
La cocina y la sala, por rol
Brigada actual
Chef Ejecutivo
1 miembroReconocimientos
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