AUGUST

Un lugar que vive, respira y se nutre del arte. No solo destaca el encanto especial de la Villa Haag (1877), sino también la cocina de Christian Grünwald, una experiencia culinaria difícil de encontrar en otro sitio. Después de más de 35 años, su creatividad y estilo distintivo, expresados a través de un menú fijo inspirado en la naturaleza y con ingredientes excepcionales, siguen siendo cautivadores. Los nombres de sus platos reflejan su carácter innovador, como se puede apreciar en "Im Blätterwald" ("En el Bosque de Hojas"): un lomo de venado proveniente del propio cazador de la villa en el valle de Altmühltal, salteado en mantequilla de romero y brevemente asado a la parrilla, acompañado de una salsa infusionada con cerezas ácidas, avellanas tostadas, remolacha intensa, láminas de boletus ligeramente glaseadas y raíz de perejil crujiente y caramelizada. Los diversos aperitivos que se sirven antes son de primera calidad. La cena se sirve en mesas iluminadas, como si fueran vitrinas, en salones de un estilo excepcionalmente elegante. El ambiente es agradable, cálido y personal; Christian Grünwald también está presente para explicar sus creaciones. Para los conductores: hay plazas de aparcamiento disponibles en el recinto.