Garena

Si busca una experiencia gastronómica única, diríjase a esta encantadora casa rural del siglo XVII, un "baserri" tradicional rodeado de viñedos y con vistas impresionantes. Además, antes de cada servicio, se pueden apreciar algunas costumbres ancestrales inusuales. Puede elegir entre la acogedora "taberna", que ofrece un menú más informal, el restaurante de alta cocina en el primer piso, y un espacio privado (generalmente reservado para grupos) en el piso superior. El chef Julen Baz presenta una cocina vasca moderna con un fuerte enfoque en la tradición, ingredientes locales y una predilección por los platos a la parrilla. La propuesta, que comienza de manera muy original con un aperitivo (oculto dentro de un armario centenario) y un txakoli elaborado por ellos mismos, se ofrece en dos menús ("Gurea" y "Garena"), ambos que destacan la cocina tradicional de las casas rurales vascas y sus costumbres a lo largo de los siglos. Como parte de la experiencia, aprenderá sobre razas autóctonas de ganado provenientes de la granja Mugarrieta.