Funambules

Restaurante de cocina ruso-francesa con música en vivo y un ambiente que invita a la conversación, cuyo nombre está relacionado con un teatro de trapecistas, donde los parisinos del siglo XIX eran entretenidos con comedias y pantomimas, algunas de ellas con toques picantes.

"Funambule" es un restaurante de cocina francesa y rusa con música en vivo, ubicado en la calle Malaya Konyushennaya, en el corazón de San Petersburgo. Durante el día, los clientes vienen a almorzar o a tomar un café con profiteroles, mientras que por las noches se organizan conciertos y se ofrece vino a los comensales. El nombre del restaurante, "Funambule", evoca el teatro de trapecistas que entretenía a los parisinos del siglo XIX con comedias y pantomimas. Para el público francés de aquella época, era un verdadero espectáculo. El espíritu de las bromas picantes, las insinuaciones, las intrigas teatrales y las pasiones se puede sentir hoy en "Funambule", en la calle Malaya Konyushennaya. Las paredes del restaurante están decoradas con fotografías de teatros callejeros y reproducciones de carteles publicitarios. Cada noche, un pianista interpreta jazz para los clientes. Los sábados, se unen a él músicos invitados que interpretan melodías de películas y canciones francesas conocidas. En el menú del restaurante "Funambule", ofrecemos más de 50 platos de cocina francesa y rusa. Aquí se pueden probar quesos horneados o arenque con salsa de mostaza. Como plato principal, ofrecemos lubina con croquetas y juliana, y pato confitado con pera especiada. De jueves a domingo, organizamos días de ostras, que se sirven con salsa balsámica y de cebolla. De la cocina rusa, ofrecemos caldo con fideos caseros y la famosa "kotleta Kiev", que se sirve con una presentación especial del chef. Para el postre, preparamos un "mille-feuille" con tarta de fresas y un pastel de manzana. La carta de vinos de "Funambule" incluye más de veinte variedades de vinos europeos para cada ocasión. De las variedades originales, servimos vino rosado de una bodega inusual, donde las uvas se cosechan exclusivamente por la noche. También se puede pedir una botella de Muscadet, que se deja reposar sobre lías para darle aromas de levadura y pan, o disfrutar de un champán de una famosa casa, que era popular en los bailes de San Petersburgo hace dos siglos.