Osoba gastronomic panorama

Un restaurante panorámico con vistas al Nevsky Prospekt y la Catedral de Kazán, con un menú de autor del chef Nikita Sechin. Un lugar donde simplemente mirar por la ventana es un verdadero placer.

A finales de otoño, en el emblemático edificio Hansén, en el corazón de San Petersburgo, abrió sus puertas el nuevo restaurante panorámico Osoba, que ofrece unas vistas sin precedentes del Nevsky Prospekt y la Catedral de Kazán. El interior combina elegancia y modernidad, fusión y neoclásico. El punto focal del salón es una lujosa lámpara de cristal de cinco metros de altura. La superficie de mármol y el latón añaden un efecto de monumental contención, que se combina hábilmente con plantas y flores. El interior es muy fotogénico y anima a tomar fotos. Las paredes están decoradas con espejos dorados envejecidos con forma de arco, lo que amplía el espacio y permite que la luz se difunda suavemente por todo el salón. En los próximos planes del equipo del restaurante se encuentra una celebración por la inauguración oficial y la apertura de un bar clandestino para 4 personas en una antigua cámara acorazada. Allí se realizarán pequeñas degustaciones temáticas y cenas, así como se ofrecerá un menú especial disponible solo con reserva previa. El equipo del establecimiento tiene un gran respeto por la historia y la memoria del edificio en el que se encuentra. Cada empleado conoce la historia del edificio y de la Catedral de Kazán, y está siempre dispuesto a compartir datos interesantes. El concepto del proyecto fue desarrollado por el equipo de la agencia Galina Rogaleva Marketing&PR, y el chef Nikita Sechin (UVA, "May", "Tsentralny") dirige la cocina del restaurante. Cuenta con 12 años de experiencia en proyectos del holding Ginza Project, así como con estancias en España y Francia, y ha sido chef en eventos para personalidades importantes y grandes eventos deportivos. El menú es variado y se inspira en la cocina europea y asiática. Se caracteriza por sus presentaciones creativas, texturas y combinaciones originales, una gran variedad de mariscos, gastronomía moderna y especialidades locales. La sección de aperitivos y ensaladas es bastante extensa: incluye tartaletas de cangrejo con un suave mousse de aguacate, y ensalada Olivier con carne de centollo y codornices, elaborada según una receta original de 1876. Nikita Sechin destaca especialmente las panecillas de centeno. Hay cuatro variedades: con pepperoni, con cinco quesos, con rabo de ternera y con salmón. En la sección de platos principales, hay varios tipos de pasta casera. Por ejemplo, casarecce con tártaro de atún y maccheroncini con cangrejo y huevas de salmón. Para los amantes del pescado y los mariscos, se recomienda probar el pulpo a la siciliana con boniato asado o el turbó con tomates asados y patatas nuevas. Para aquellos que prefieren carne y aves, se ofrece solomillo de ternera con puré de trufas o muslo de pato confitado con crema de manzanas Antonovka.