Fu Kuei Ting

Muchos habitantes de Taichung tienen recuerdos de la infancia asociados a esta tienda, que lleva abierta unos 60 años. La sopa de fideos con carne de oca combina hierbas chinas como el dang gui, carne de oca tierna y sabores intensos. Si no hay oca disponible, prueben la versión de pato, que es igualmente atractiva. La oca ahumada se elabora con aves adultas que pesan alrededor de 6 kg y se ahúma con azúcar de caña en lugar de astillas de madera. Aquellos que deseen una carne más jugosa y grasosa pueden pedir la parte trasera al hacer el pedido.