Fu Din Wang (Central)

Los comensales acuden en masa a esta tienda de estilo semi-autobúsqueda para probar pies, jamones y muslos de cerdo. La carne, que se cocina lentamente en una marinada a base de soja durante hasta cuatro horas, es gelatinosa, tierna y sabrosa. Sabe aún mejor con la salsa de chile casera, más suave y menos compleja que las típicas marinadas, y con sus sutiles notas herbales. El arroz con carne de cerdo desmenuzada estofada y el tofu frito estofado también son buenas opciones. La decoración sencilla crea un ambiente relajado.