Fleur de Lin.

Nada sale de la cocina que no haya sido cuidadosamente preparado por el chef Lode De Roover. Desde las verduras cortadas con precisión hasta los tiempos de cocción perfectos y la presentación inspirada, este amante de la excelencia culinaria clásica no deja nada al azar, sin renunciar a la oportunidad de añadir toques creativos e inesperados. Entre sus especialidades se encuentran langostinos a la parrilla con un sutil sabor a aceite de citronela, ralladura de limón y una espuma hecha con suero y jugo de mariscos, o un filete de pato de Berbería poco hecho, acompañado de una salsa increíblemente rica y una ensalada primaveral crujiente de espárragos y habas. De Roover tiene la habilidad de combinar unos pocos ingredientes muy distintivos en platos que impresionan por su armoniosa exquisitez. Por eso, es aún más recomendable reservar una mesa en Fleur de Lin y darse el gusto de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Este establecimiento moderno y minimalista, ubicado en un antiguo taller textil, demuestra maravillosamente la importancia primordial de la consistencia y la calidad en el sector de la restauración: un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida.