Est Hinkalipit Vino

Un gran y acogedor "hogar" dentro de la popular cadena LL Group.

El restaurante está decorado en tonos grises suaves, que crean una atmósfera a la vez relajante y elegante, y la paleta de colores permite mantener la atención en los elementos importantes del interior. El corazón del proyecto es una gran bodega cilíndrica con su propio microclima. Alberga 460 etiquetas de vinos de diferentes países y productores. La bodega se ha convertido en el centro simbólico del interior, estableciendo el tono de todo el espacio: un arco de latón, un candelabro que es una obra de arte inspirada en el champán en una copa, tapicería de gamuza naranja brillante en sillas de diseño, y una pintura irónica del artista contemporáneo Evgeniy Ches, creada con inteligencia artificial. En el menú, como siempre, se encuentran los platos favoritos del Cáucaso, entre ellos los famosos khinkali con sus pliegues perfectos de masa fina, considerados algunos de los mejores de la ciudad. Hay alrededor de 20 variedades: con queso sulguni y requesón, salteados con salvia en mantequilla clarificada, con frijoles rojos y champiñones, con ternera en salsa de crema y pimienta, con cordero tierno e incluso con crema de chocolate. Entre las entradas y ensaladas, se destacan las combinaciones frescas y los sabores intensos: pkhali de espinacas, hummus de nueces, ensalada con berenjenas crujientes y queso. De los platos principales, se recomienda probar los mini kebabs de cordero, cocinados en horno de carbón, o los kutaby con queso y hierbas. Imprescindible probar los khachapuri, crujientes por fuera y suaves por dentro, así como las versiones redondas con doble masa y triple queso. Un toque final importante son los postres al estilo caucásico. Por ejemplo, la baklava con nueces: no son las capas habituales, sino rombos aireados, horneados hasta obtener una corteza dorada y empapados en un jarabe de miel. En la carta de bebidas del nuevo restaurante en la calle Orlikov, se ofrecen cerveza y sidra, así como una extensa carta de vinos con muestras exclusivas de Abjasia. Entre ellas, se encuentran el Chardonnay Sattorio, con sus complejos aromas frutales, o el Sauvignon Blanc Fly Wine, cuyo aroma combina frutas blancas y flores, con toques de madera de roble. En el entrepiso del restaurante, hay una sala íntima para grupos de hasta 12 personas, donde se pueden organizar eventos de cualquier tipo. "Khinkali & Vino" en la calle Orlikov es otro punto de interés en la ciudad, donde la comodidad es primordial y cada uno se siente parte de una gran familia.