Eirado

Si busca un restaurante que refleje la verdadera esencia de Pontevedra, no busque más, ya que Eirado se encuentra en una de las propiedades más encantadoras del casco antiguo de la ciudad. Sus acogedoras salas están impregnadas de calidez y belleza, gracias a sus paredes de piedra vista, características distintivas de este restaurante. El chef Iñaki Bretal crea cocina moderna con claras influencias gallegas y marítimas (compra pescado y marisco diariamente en la subasta de Ribeira), demostrando un alto nivel técnico y no temiendo incorporar toques de fusión, utilizando sabores adquiridos en sus viajes (México, Japón, Alemania, Canadá, etc.) y combinándolos con lo que él describe como "los ingredientes de la más alta calidad". Además de una carta meticulosamente elaborada, ofrece dos interesantes menús degustación (Currican y Palangre) que varían en el número de platos, así como una extensa selección de vinos, de los cuales la joven sumiller Raquel Fernández (que también se encarga del servicio) crea maridajes sorprendentes. Los panes acompañantes son realmente deliciosos.