Yayo Daporta

Para aquellos que deseen disfrutar plenamente de los sabores del Atlántico, es difícil encontrar un lugar mejor que este. Aquí, el chef Yayo Daporta describe su cocina como "basada en el sentido común y el mejor sabor posible". Lo que es seguro es que hay mucho más en su cocina, la cual reinterpreta la gastronomía gallega, actualizándola de una manera que la eleva a otro nivel. El mar ocupa un lugar central con mejillones, almejas, percebes, algas y vieiras simplemente cocinadas, todos presentes en este atractivo restaurante ubicado en un edificio de piedra que fue antiguamente un hospital real del siglo XVIII. Los menús del chef (Degustación y Gran Menú Yayo Daporta) demuestran su inquebrantable fidelidad a su entorno local, con un enfoque en ingredientes provenientes de la costa alrededor de Cambados y de sus propios huertos (uno en su propio restaurante y otro en su propiedad Pazo A Capitana). Recomendamos la combinación de lubina asada con "espagueti marino" y caldo de pollo criollo, así como el homenaje al vino Albariño en los postres.