Dian Xiao Er (Datong North Road)

Este local es muy popular entre los habitantes de la zona por su arroz con carne de cerdo estofada. Para su plato estrella, utilizan principalmente carne de cerdo grasosa. La salsa ámbar tiene un brillo intenso y el cerdo cortado en cubitos se deshace en la boca como caramelos. Un chorrito de salsa de ajo y chile casera añade una dimensión extra de sabor salado y picante al arroz. Acompáñelo con la sopa de camarones, que contiene trozos de camarón fresco, pequeños trozos de ajo fritos y un caldo dulce y umami.