Daru

Los veterinarios Rasika Datta y Dante Datta, junto con el chef Suresh Sundas, son los responsables de este muy esperado restaurante indio. El local, ubicado en una esquina, destaca por su fachada con ventanas y un llamativo logotipo en sánscrito rodeado de blanco, que atrae la atención al instante. Si el clima lo permite, una amplia acera aumenta la capacidad del comedor. En el interior, en la barra donde suena música vibrante, el equipo de cocina reinventa la clásica cocina india. ¿Hay queso azul en sus brochetas de pollo a la parrilla en horno tandoor? Sí, efectivamente. Combinado con una reducción de cerezas ácidas y anacardos, es una preparación tan atractiva como los momos de búfalo picados, intensamente especiados. El cordero en salsa de coco (Nariyal lamb shank) es rico y sustancioso, con azafrán, chile y coco. Acompañe la intensa salsa con arroz basmati ligero y termine su cena.