Laos in Town

Los sabores y el picante del sudeste asiático están muy presentes en este restaurante del noreste de Washington D.C. Aunque la carta abarca gran parte del país, el menú de Laos, que cuenta con una sección dedicada exclusivamente a los veganos, sigue siendo original, ofreciendo ingredientes que rara vez se encuentran en restaurantes similares. También promete –y cumple– platos marcados como "phet" (o picantes). Generosas porciones de salchicha con hierbas aromáticas se sirven con papaya verde crujiente, cacahuetes y chiles verdes picantes; mientras que la ensalada de papaya, plato estrella del chef, llega acompañada de judías verdes brillantes, un pastel de cerdo al estilo Laos y una salsa de pescado fermentada suave. No se pierda el "orm", un curry único de pollo tierno con eneldo, enriquecido con berenjena asiática, col, cebolletas y más judías verdes. Una extensa carta de cócteles es un valor añadido.