CICLO de Mauro Colagreco.

"Gastronomía circular" del chef de Mirazur, en el sur de Francia. Los menús con precio fijo se componen de cuatro temas: raíces, hojas, flores y frutos, que expresan la belleza de la naturaleza y el ciclo que ocurre en nuestro mundo. La cocina es una versión moderna de la gastronomía francesa, elaborada con ingredientes japoneses, pero también cautiva con influencias de Argentina, tierra natal del chef, como tapas y asado. Después de establecer sus raíces en el sur de Francia y cultivar su creatividad, el chef ha florecido en Otemachi.