Cuia

La reconocida chef Bel Coelho es conocida por su compromiso con la alimentación saludable, el uso de ingredientes locales y la preservación de las diversas culturas gastronómicas de Brasil. En este restaurante informal y acogedor, que comparte espacio con la librería Megafauna en el emblemático edificio Copan, los comensales pueden disfrutar de comidas durante todo el día entre estanterías, frente a la cocina o en el espacio al aire libre, con opciones que van desde sándwiches tostados y "pão de queijo" (un tipo de pan brasileño) hasta "baião de dois" (un plato tradicional brasileño hecho con frijoles y arroz). Entre los platos que no querrá perderse se encuentran la apetitosa tempura de calamares con tapioca y salsa ponzu de cajú, y el delicioso filete a la parrilla "Nuestro Oswaldo Aranha". El mousse de chocolate con compota de bacuri, crema inglesa de cumaru y crumble de nueces brasileñas es la forma perfecta de concluir su comida, acompañada de una excelente selección de vinos orgánicos y bebidas innovadoras.