Chi-Fu

Este restaurante explora las posibilidades de la cocina china y el vino. El nombre del establecimiento incorpora las frases "Chinois-Fume" y "Futurismo Chino", anunciando una cocina que fusiona ambas tradiciones. Este espíritu se refleja en los pequeños aperitivos, presentados sobre un estante destinado a utensilios para té, con ingredientes como piel de tofu y verduras preparadas al estilo del pato Pekín, y salsas aromatizadas con vino Shaoxing. Aplicando técnicas francesas a la cocina china, el restaurante experimenta con maridajes de vinos. El menú, enigmático y poético, crea un ambiente divertido y juguetón.