Cherniy

Desde los altos directivos hasta los amantes del café y simplemente aquellos que no pueden vivir sin una taza de café negro, "Chórnyy" es una nueva opción en el mundo del café de especialidad. Ofrece desayunos en colaboración con el popular proyecto "Sándvich, bro", alternativas de té y café, cócteles clásicos como el "Bellini", pero con 0% de alcohol, y versiones mejoradas de los clásicos "blancos", desde el capuchino hasta el "rafa". Aquí, te enseñan a apreciar el grano, te ayudan a comprender la diferencia entre Kenia y Etiopía, preparan un americano sin pretensiones y simplemente charlan, porque el café es sinónimo de amistad y calidez. Aunque, también está presente en línea. "Chórnyy" ofrece café de especialidad, bebidas preparadas y comida saludable para aumentar la productividad. Todo está pensado cuidadosamente. El desarrollo del proyecto es un camino desde la idea hasta convertirse en expertos en café. María Sokolova y Nikita Vorobyov abrieron la primera cafetería en el distrito de negocios "Krásnaya Roza" cuando aún eran estudiantes, inspirados por el deseo de encontrar un café de calidad y un conocimiento experto sobre el café, accesible incluso para los principiantes: "Puedes llegar tarde unos minutos, pero saltarse la taza de café de la mañana es como olvidar despertarse". El amor por el café creció, pero profundizar los conocimientos sobre el grano, las técnicas de preparación y comprender el concepto de "especialidad" resultó ser más difícil, y mucho más lento. Así nació "Chórnyy", un manifiesto para los amantes del café y un proyecto para sumergirse rápidamente en el mundo del café negro. Cada cliente es un amigo, y en "Chórnyy" todos saben de café, desde el momento en que se plantan los brotes hasta la recolección de las bayas de café, pasando por la preparación y la primera degustación. Los baristas son como tu amigo experto en café: cinco minutos de conversación, una hora de charla profunda o simplemente una taza de tu bebida favorita "como de costumbre", sin palabras innecesarias; la elección es del cliente. El menú gastronómico es el resultado de una colaboración con "Sándvich, bro", un proyecto personal de Vladimir Chistyakov, que a su vez es ejecutado en la cocina por Nikolai Mirkin, un aprendiz del chef. La base es comida saludable y funcional, que no requiere una larga espera, un ritmo dictado por la ciudad, y productos frescos que llegan a la cocina desde los mercados de agricultores. A partir de ahí, se ofrecen "desayunos para todo el día" y tostadas y sándwiches versátiles para cualquier momento. Actualmente, el menú incluye aguacate a la parrilla con tártaro de tomates de granja, revuelto con hummus y pimiento asado, un "gran desayuno verde" con revuelto con pimentón, aguacate, brócoli en salsa agridulce y una capa de hierbas, 4 tipos de tostadas en pan artesanal (es decir, con masa madre y harina cuidadosamente seleccionada), y una combinación de sándwich y hamburguesa de diferentes tamaños, desde la versión "para picar" de la talla S hasta la versión XL para saciar el hambre voraz, con "lyulya kebab", pavo y hummus.