Brunello

Un restaurante elegante y moderno de cocina de autor, liderado por el reconocido chef Ilya Zakharov, ubicado en el "Casino de Sochi".

El menú del restaurante es el resultado de años de trabajo, ideas audaces y un cuidado exquisito por parte del talentoso y ambicioso chef Ilya Zakharov.

La cocina de autor de Ilya Zakharov combina hábilmente los sabores de la cocina local con la tradición europea. La base del menú la constituyen platos innovadores elaborados con pescado, mariscos y carne. Siguiendo las estrictas normas de la alta gastronomía, todo, desde los aperitivos de carne, la repostería y las conservas, hasta las salsas y los helados, se prepara en el restaurante.

El chef utiliza con gusto productos locales en la elaboración de los platos, incluyendo hierbas de montaña. Además, los mariscos frescos se traen al acuario del restaurante desde Japón y el Lejano Oriente.

Una de las joyas del restaurante, que lleva el nombre de una variedad de uva, es su extensa carta de vinos de Sochi, que ofrece vinos exclusivos cuidadosamente seleccionados por el sumiller Mikhail Kuchin. La colección de Brunello recibe cada año numerosos premios y reconocimientos: tres estrellas de los Russian Wine Awards y el prestigioso premio Award of Excellence de Wine Spectator. Una selección de whiskies y coñacs de edición limitada está disponible para los clientes más exigentes.