The Bazar

La cocina sureña de moda: el restaurante The Bazar invita a sus clientes a emprender un viaje culinario a través de las tradiciones gastronómicas del Cáucaso.

Más de 80 platos: los talentosos chefs Aslan Toguzov y Aslan Bestaev han creado un menú completamente inusual para ofrecer una experiencia más completa de la cocina caucásica. A las recetas clásicas se han añadido productos locales del sur y una visión propia, creando interpretaciones únicas de platos familiares. Algunos ejemplos de entrantes: tulile de miel con crema de calabaza, pato ahumado y queso camembert; caqui ámbar con virutas de pato, crema de queso y aderezo de miel y mostaza; tártaro de salmón con mandarina y caqui de Abjasia; gebjalia con ajo y menta; champiñones horneados con queso stracciatella y mousse de dorbliu. Imprescindible probar: burrata con caqui, pasta de trufa y nuez de macadamia. Entre los platos principales, el restaurante The Bazar ofrece trucha empanizada con frutos secos, espinacas y salsa de curry; ternera estofada con tuétano, zanahorias caramelizadas, crema de perejil y puré de chirivía; hígado de ternera con puré de patatas y cebolla frita; lenguas de cordero con puré de chirivía; bacalao a la plancha con mejillones del Mar Negro. Entre las sopas, los chefs recomiendan probar la sopa de tomate con mariscos y pescado, la crema de calabaza con queso stracciatella y carne de cangrejo. Y, por supuesto, el khachapuri, que en The Bazar se prepara incluso a la parrilla. ¡Incluso con queso dorbliu, granada y piñones! La cocina local ha adquirido un nuevo significado. Para los clientes del restaurante, hay un programa de entretenimiento muy completo en el segundo piso, con un bar de música y karaoke y un club nocturno. Para los más pequeños, The Bazar cuenta con una gran sala de juegos, un rincón creativo y animadores los fines de semana. ¡Es muy práctico! Además, no se pierdan el Street Food del restaurante The Bazar: una excelente opción para aquellos que no quieren pasar tiempo en el salón o en la terraza. Los chefs Aslan Toguzov y Aslan Bestaev trabajaron juntos durante más de 14 años en restaurantes de Vladikavkaz, Moscú y Sochi, aprendiendo todos los secretos de la cocina rusa, europea y panasiática bajo la dirección de los mejores maestros. Han plasmado sus conocimientos, su energía inagotable y su pasión por la gastronomía en el menú del restaurante The Bazar.