Aslan Toguzov i Aslan BestaevPerfil de la comunidad

Durante más de 14 años, trabajaron juntos en restaurantes de Vladikavkaz, Moscú y Sochi, aprendiendo todos los detalles de la cocina rusa, europea y panasiática bajo la guía de los mejores chefs. Los conocimientos adquiridos, su energía inagotable y su pasión por la gastronomía los llevaron a crear los menús de los restaurantes The Bazar, The BIG y "Sugrob", ubicados en el complejo turístico de Krasnaya Polyana (Sochi).

La cocina del sur de The Bazar refleja las tradiciones culinarias del Cáucaso. Los chefs Aslan Toguzov y Aslan Bestaev han añadido productos locales del sur y su propia visión a las recetas clásicas, creando interpretaciones únicas de platos conocidos.

En el restaurante The BIG, los chefs principales ofrecen cocina americana, panasiática y europea. Los tres principios fundamentales son: porciones generosas, un menú de autor y vistas inspiradoras de las montañas.

Otro restaurante, "Sugrob", también se encuentra en el complejo turístico de Krasnaya Polyana, en las montañas, a una altura de 1460 metros sobre el nivel del mar. Su concepto es la cocina alpina. La base de la oferta son platos sustanciosos, diseñados para una rápida recuperación de energías después de actividades al aire libre en la montaña.