Bombance

El nombre sugiere una abundancia de comida, bebida y diversión con amigos, una promesa que se cumple dentro de los muros de piedra de este bistró, que cuenta con una cocina abierta y algunos asientos en la barra. Los menús del almuerzo y la cena ofrecen platos que van desde el pak choi asado, la salsa sabayon al pimentón y las avellanas tostadas, hasta la aleta de raya, la mantequilla cítrica, la crema de apio, el topinambur ahumado, las castañas y un jugo de langostinos; también hay platos para compartir, acompañados de una cuidada selección de vinos biodinámicos o naturales. Ingredientes frescos, artesanía impecable y sabores vibrantes que demuestran gran habilidad.