Bohemian Spirit

Este salón de cervezas checo, ubicado en el primer piso del edificio National Bohemian Hall, evoca la bohemia de antaño, no una estética hippie. Transmite un ambiente clásico de bar europeo, con paneles de madera, mesas sencillas de madera y objetos antiguos. Por supuesto, las cervezas y las pilsner son las bebidas preferidas, pero para los amantes del vino, hay una carta de vinos europea muy interesante, con una selección de vinos checos. La comida es abundante y contundente. Un gran bol de borscht llega impregnado de eneldo, con un sabor ácido y vibrante, y un final mantecoso. El kielbasa a la parrilla es ahumado y jugoso, acompañado de una ensalada de patatas con un toque pronunciado de mostaza. Los dumplings (albóndigas) están presentes en todo el menú, incluso en el postre, donde los dumplings rellenos de fresas, cubiertos con jengibre desmenuzado, son un final delicioso.