Lungi

El chef y copropietario Albin Vincent, criado en Kanyakumari, India, con profundas raíces en Sri Lanka, ha dedicado un homenaje a ambas regiones en este restaurante del Upper East Side, que cuenta con una decoración moderna. El chef Vincent aprendió a cocinar de la mano de su abuela, dominando el arte de los platos tradicionales de Sri Lanka y del sur de la India, como el pescado rey picante salteado servido sobre una hoja de plátano con hojas de lima kaffir fritas, o el kothu roti, una especialidad clásica de Sri Lanka que consiste en pan plano, carne y verduras salteadas mezcladas con huevos revueltos. Servido con raita y una pequeña porción de curry con pollo desmenuzado, es un plato que no se puede perder. Para el postre, las zanahorias machacadas cocinadas con especias cálidas y mezcladas con pasas y anacardos ofrecen un final dulce.