Beloturka

Una panadería artesanal que preserva la historia de Samara, reviviendo recetas locales antiguas para que los visitantes puedan disfrutar de auténtico pan de masa madre y productos de panadería excepcionales.

"Beloturkan" es una panadería artesanal que cuida celosamente la historia de Samara. Aquí se reviven recetas tradicionales de la región para que los visitantes puedan disfrutar de auténtico pan de masa madre y de una panadería de primera calidad.

"Beloturkan" es una variedad de trigo que se cultivó en la gobernación de Samara desde principios del siglo XIX. En aquella época, la gobernación de Samara se convirtió en uno de los centros de la agricultura cerealera y en líder a nivel nacional en la producción, venta y procesamiento de trigo y centeno.

¡El 70% de la harina y el trigo de toda Rusia se producían en la gobernación de Samara y se exportaban a 17 países del mundo!

Gracias a esto, la ciudad de Samara obtuvo el título de "capital del pan", y comenzaron a desarrollarse las industrias panaderas.

La harina de la variedad "beloturkan" era especialmente valorada y se vendía en la bolsa europea a un precio muy alto. Ayudó a los comerciantes de Samara a hacerse ricos, y estos, como mecenas, transformaron un pequeño pueblo en un centro industrial y cultural.

Con el proyecto "Beloturkan", queremos rendir homenaje a la historia de nuestra ciudad, Samara, y ofrecer a todos la oportunidad de conectarse con ella, y que, con el aroma del pan recién horneado, puedan transportarse por un momento a un vasto campo de trigo, escuchar el susurro de las espigas y el ruido de los molinos.

En la panadería, se elaboran productos de panadería y pan siguiendo recetas tradicionales, históricas y propias de la chef panadera Lyubov Zelenykh.