apothéose

El nombre del restaurante significa "el mayor elogio" o "la cúspide". La idea central es ofrecer la máxima expresión de la cocina, ubicada en el piso superior de un imponente rascacielos. Los principios fundamentales de este establecimiento son tres: el respeto por la cultura culinaria francesa; una profunda investigación sobre los ingredientes japoneses; y la dedicación a vivir el momento presente. La disposición a experimentar, sin estar limitados por las convenciones, garantiza que los clientes aprecien plenamente el placer de la comida.