Andō

Nacido en Argentina, pero habiendo perfeccionado sus habilidades en Japón, el chef y fundador Agustín Balbi abrió Andō para hacer realidad su visión culinaria desde una perspectiva única. Su menú degustación lleva a los comensales en un viaje personal, fusionando sus raíces ancestrales con fuertes influencias japonesas. No se pierda el arroz caldoso "Sin Lola", un homenaje a su abuela. El sumiller trabaja estrechamente con el chef, y su selección de vinos ofrece opciones muy interesantes.