ANAFE

La historia de Mica Najmanovich y Nico Arcucci, quienes ya albergaban sueños culinarios durante sus estudios, es un relato de gran determinación, ya que ambos persiguieron su ambición de trabajar como chefs en sus viajes a Australia y Barcelona, respectivamente. Sus viajes les permitieron asimilar técnicas y conocimientos cosmopolitas, enriqueciendo su repertorio con influencias de todo el mundo. Al regresar, comenzaron a colaborar en restaurantes temporales, lo que despertó en ellos el deseo de abrir Anafe. En este sencillo restaurante del barrio de Colegiales, su mensaje es "comer bien, beber buen vino y disfrutarlo todo en un ambiente relajado". Por eso, se centran en recetas internacionales con influencias asiáticas, australianas, judías y mediterráneas, donde el humo y la parrilla a la vista son elementos fundamentales en platos diseñados para compartir, siguiendo la tradición argentina. Su menú incluye pescados curados, setas ostra con puré de cajú, pollo a la parrilla con piri-piri y una excelente paella de calamares, entre otros muchos platos.