Timur IsmailovPerfil de la comunidad

Nació el 6 de marzo de 1989 en la ciudad de Dnipro, y a los 7 años se mudó a Moscú. Estudió en el colegio de servicios nº 144, ubicado en el bulevar Vernadsky. Empezó a trabajar en la cocina a los 13 años. De niño, soñaba con ser abogado, pero eligió el camino de chef. Comenzó a trabajar en el restaurante "Il Patio", donde colaboró con chefs italianos y franceses, como Éric Bruno Téron, Andrea Depina y Andrea Maestrelli.

Timur es una persona muy versátil y creativa, a la que le gusta la diversidad. Dedica todo su tiempo al trabajo, y los libros le inspiran para crear nuevos platos. Prefiere trabajar con la cocina mediterránea y europea, pero considera que no se debe limitar ni establecer barreras, por lo que le gusta experimentar. Para él, el mejor plato es aquel que hace que el cliente vuelva. Hace unos años, quería abrir su propio restaurante, escribió un plan de negocios, pero se dio cuenta de que era un proceso muy laborioso que ocupaba todo su tiempo libre.

En 2014, fue sous chef en el restaurante La Taverna. En 2015, trabajó en el restaurante "Pirogi, vino y pato", donde fue sous chef con las responsabilidades de chef, y permaneció allí durante casi 4 años. Posteriormente, trabajó durante 1 año y medio en el restaurante Benedict (White Rabbit Family).

En octubre de 2020, comenzó a trabajar en un nuevo proyecto: el bar "Davno" en Patriki, creando un interesante gastrobar. En 2021, se convirtió en el director general y chef de marca del bar Davno, mientras que paralelamente gestionaba el proyecto Mentano cafe y lanzó el proyecto de cocina oscura PokeBoke.

Desde el verano de 2022, es el chef del restaurante Lumicino.

En su tiempo libre, Timur pasa tiempo con su familia y le encanta estar con su hija. Los fines de semana, cocinan todos juntos, y su esposa es la encargada principal en la cocina.