Roman ZernovPerfil de la comunidad

Roman Zernov nació y creció en la región de Moscú, en la ciudad de Sergiev Posad. Comenzó su carrera profesional muy joven: después de terminar la escuela, recibió una oferta para trabajar en la cocina de uno de los restaurantes de su ciudad natal, y así comenzó su camino en el mundo de la gastronomía. En 2017, Roman Zernov se trasladó a Moscú y comenzó a trabajar en 15 Kitchen+Bar. Este proyecto le brindó a Roman su primera experiencia significativa en un restaurante de la capital. A principios de 2019, se unió al equipo de "Inostrantsy", donde conoció al chef australiano Tom Halpin, con quien más tarde tuvo la oportunidad de trabajar estrechamente en otro proyecto. Posteriormente, Roman se mudó a la ciudad de Sochi para probar suerte en el conocido restaurante "Baran-Rapan". Al regresar a Moscú, Roman se incorporó al proyecto "Dom Kul'tur", donde trabajó por primera vez como sous chef. En octubre de 2021, recibió una oferta para unirse como sous chef al equipo del nuevo restaurante Maya (Lucky Group), dirigido por el chef australiano Tom Halpin. Empezar desde cero, contratar personal, establecer los procesos de trabajo en la cocina: todo esto fue una experiencia muy valiosa para Roman Zernov como gerente. En 2022, Roman fue invitado a trabajar como sous chef en Rocky 2, donde permaneció durante casi un año. Actualmente, Roman Zernov es el chef del restaurante Moró. A Roman le gusta que la cocina esté bien organizada y que cada miembro del equipo cumpla su función de manera precisa. Se esfuerza por desarrollarse y experimentar con diferentes estilos de cocina.