Andrey GryazevPerfil de la comunidad

En 2014, Andrey Gryazev comenzó su carrera en el restaurante "Baran-Rapan" como cocinero en la sección de platos calientes. Rápidamente ascendió al puesto de sous chef y trabajó en ese cargo con ambos chefs principales de "Baran-Rapan": Andrey Kolodyazhny y Valery Poryadin. De 2018 a 2019, fue chef en el restaurante Viju Bar de Sochi. En 2020, regresó al puesto de chef en el restaurante "Baran-Rapan".

Andrey Gryazev nació en el pequeño pueblo de Losevo, en el distrito de Kavkaz, en la región de Krasnodar. Esto le proporciona un profundo conocimiento de los productos locales, una comprensión profunda de la mentalidad de las personas del Cáucaso y un ambiente sureño tanto en la cocina como en otros aspectos de la vida. En la familia de Andrey, existen muchas tradiciones relacionadas con la preparación de alimentos, por lo que trabajar en la cocina es algo que ha estado presente en su vida desde la infancia. En 2012, se mudó a Sochi y pudo experimentar la ciudad en su estado original, antes del gran proyecto de los Juegos Olímpicos. Trabajó brevemente como cocinero en uno de los restaurantes de Sochi, y luego tuvo la oportunidad de realizar una pasantía en el restaurante "Baran-Rapan", donde ha trabajado desde entonces. Además de la cocina, a Andrey le encanta trabajar con la tierra, cultivar verduras y frutas, y estudiar los productos desde su origen. Actualmente, debido a su apretada agenda, rara vez tiene tiempo para esto, y dedica todos sus días libres a su familia.