Rail AbdullinPerfil de la comunidad

Un hito crucial en su carrera fue el año 2017. En el proyecto estacional "Prichal" en la estación fluvial del norte, Rail conoció a Emil Mavlyutov, un conocido de su época en "Varвары". A partir de ese momento, comenzó un ascenso rápido y constante: desde cocinero hasta chef de marca y coautor de varios proyectos de restaurantes.

El portafolio de Rail incluye su participación en la apertura y desarrollo de lugares destacados de Moscú: Forest, Mansard, Basilica, Lauren Parker, la cadena Steakhouse Muu (4 restaurantes), Gardens y "Seryy dom". A lo largo de estos proyectos, no solo perfeccionó su oficio, sino que también desarrolló su propia visión de la cocina y la gestión de restaurantes.

Su camino en la profesión comenzó en sus años escolares: su amor por la cocina era tan fuerte que, después de graduarse, la elección de una carrera y una universidad, el Colegio Tecnológico de Alimentación de Moscú, fue una decisión obvia. Al sumergirse en el aprendizaje y enfrentarse a la complejidad del mundo de la restauración, Rail comprendió que quería no solo cocinar, sino crear, gestionar y desarrollarse. Su trabajo en los restaurantes "Varвары" y en el equipo de Gregory Doyen en Hediard le proporcionó no solo valiosas habilidades profesionales, sino también sólidas conexiones en la industria: amigos y colegas con los que mantiene estrechas relaciones hasta el día de hoy. Hoy en día, Rail Abdullin combina la maestría de un cocinero con la visión estratégica de un chef de marca: su cocina se caracteriza por la atención al producto, la honestidad de los sabores y el deseo de hacer que cada proyecto sea reconocible y vibrante. Su trayectoria es un ejemplo de cómo la pasión, la experiencia y la capacidad de construir relaciones profesionales pueden transformar a un talentoso cocinero en un líder en el mundo de la restauración.