Christian LorenziniPerfil de la comunidad

Nacido el 13 de octubre de 1979, creció en la ciudad de Siena, en la región de Toscana. El interés de Christian Lorencini por el mundo de la cocina despertó a los 15 años. En ese momento, todos los días, después de las clases, ayudaba a su padre en su pequeño restaurante familiar en Toscana, entre las ciudades de Siena y Montalcino. Su padre le transmitió muchos secretos de la cocina tradicional toscana, desde el aderezo para una simple ensalada hasta la elaboración de pasta casera y la preparación de un auténtico bistec florentino. Después de graduarse, Christian comenzó a trabajar. Durante el verano, fue ayudante de cocina en los mejores restaurantes de la costa Amalfitana y de Venecia (donde el menú se basa principalmente en platos de pescado), y durante dos temporadas, en el hotel de 5 estrellas "Cristallo" en Cortina d'Ampezzo, como jefe de partida de la sección de platos calientes. Esta experiencia enriqueció sus habilidades profesionales y le proporcionó más conocimientos sobre la cocina italiana clásica y regional. Al regresar a Siena, Christian obtuvo un puesto como chef en uno de los restaurantes más populares de la ciudad. Tenía 22 años. Dos años después, Christian fue enviado al extranjero para dirigir la cocina de un restaurante que se inauguraba en Inglaterra, en la ciudad de Swindon, donde creó un menú de acuerdo con su filosofía gastronómica, basada en el respeto por las cualidades naturales del producto y en el énfasis en la frescura absoluta. Después de unos meses, conoció a una persona que le abrió las puertas al mundo de la restauración en Rusia. En Moscú, después de dos años como chef personal en las afueras de la capital y de haber abierto la cocina de varios establecimientos en el centro de la ciudad, Christian se convirtió en chef del restaurante "Mario", un lugar emblemático ubicado en Presnenskaya, donde, además de cocinar para celebridades de la capital, también preparaba comidas para estrellas de renombre mundial, como Naomi Campbell, Eros Ramazzotti, Mick Jagger, Sting, Paris Hilton y otros. En el verano de 2011, Ginza Project lo invitó a participar en un nuevo y ambicioso proyecto: un restaurante italiano llamado "BONO", ubicado en el 29º piso del hotel "Ucrania". Aquí, el menú se basa exclusivamente en ingredientes frescos de primera calidad y pasta casera, sin productos congelados, respetando las tradiciones italianas y el "arte de la buena comida". Y así, tres años después, en julio de 2013, se hizo realidad un sueño: el chef Lorencini dirigió su propio restaurante, llamado "Christian".