Zhong Ji Yan Shao Fan Ya

Dieses lokale kulinarische Wahrzeichen ist berühmt für seine geschmorte Ente, die in Dutzenden von Tongefäßen zubereitet wird und am Eingang betörende Aromen verströmt. Das beliebteste Gericht ist Ente mit Ingwer, gekocht im Reiswein. Es empfiehlt sich, etwas mehr zu bezahlen, um noch Innereien (z.B. Herzen) zu bekommen, bevor sie ausverkauft sind. Wenn Sie keine Ente möchten, können Sie stattdessen Freilandhähnchen oder Seidenhuhn wählen. Probieren Sie auch traditionelle Minnan-Gerichte wie gebratene Entenblutgerüst mit Schnittlauch, Knoblauch und Paprika.