Yao Ji

Yao Ji ist seit über 40 Jahren ein bekannter Name im Bezirk Panyu. Auf der Speisekarte finden sich klassische kantonesische Gerichte, die mit sorgfältigen Rezepten zubereitet werden – eine Seltenheit heutzutage. Die süße, gedämpfte Lotuswurzelpüree ist klebrig und zäh und wird hervorragend durch salzige getrocknete Garnelen und aromatischen Schnittlauch ergänzt. Das Hühnchen mit Austernsauce ist schön gebräunt und zeichnet sich dank Schnittlauch und Ingwer durch einen unverwechselbaren Umami-Geschmack aus.