Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)

Die Restaurantkette betreibt Filialen in den Provinzen Hunan und Guangdong, aber alles begann in diesem Hauptstandort mit einem angelegten Garten und einem kleinen Bach. Das namensgebende Spezialgericht ist Reis, der in einer Brühe aus Tauben- und Schweineknochen gekocht wird, mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste am Boden und belegt mit gedämpfter Taube oder einer Kombination aus Taubenfleisch und Innereien. Neben frittiertem oder salzzubereitetem Geflügel ist auch der gebratene Tintenfisch mit Gurke ein Muss.