Xu Jian Ping Tang Bao (Rehe South Road)

Der Vater der Besitzerin war Koch im Restaurant Jiming, einer bekannten Institution in Nanjing. Nachdem sie von ihm die Kunst der Zubereitung authentischer Suppenknödel im Suzhou-Stil gelernt hatte, eröffnete sie dieses schlichte Geschäft in einem Wohngebiet im Jahr 2012. Auf der übersichtlichen Speisekarte stehen hauptsächlich handgemachte Suppenknödel mit dünner Haut und einer saftigen, leicht süßen Füllung aus Schweinefleisch. Stammgäste wählen oft auch die Schweinefleisch-Wonton-Suppe. Das Geschäft schließt um 14:00 Uhr. Kommen Sie frühzeitig, um Enttäuschungen zu vermeiden.