Waku Ghin

Der moderne Raum ist in drei Bereiche unterteilt: das Hauptrestaurant, private Räume und der Kochtisch mit einem eigenen Degustationsmenü. Wer mitten im Geschehen sein möchte, sollte sich für Letzteres entscheiden. Hier werden erstklassige Zutaten aus aller Welt und westliche Techniken verwendet, um beeindruckende japanische Gerichte zu kreieren. Die marinierten Botan-Garnelen mit Seeigel und Oscietra-Kaviar bieten eine harmonische Kombination aus intensiver Fülle, luxuriösen Texturen und salzig-süßem Geschmack.