Waidwerk

Dieses Gourmetrestaurant ist das Herzstück des Romantik Hotel Gasthaus Rottner. In der Küche, in der Stefan früher die Leitung hatte, setzt sein Sohn Valentin nun fachkundig die Tradition fort. Er verarbeitet sorgfältig ausgewählte, besonders frische Zutaten mit modernen Techniken und präsentiert sie in einem Menü mit fünf oder sieben Gängen, das auf Anfrage auch in einer vegetarischen Variante erhältlich ist. Alternativ können Sie sich für ein Überraschungsmenü mit drei Gängen entscheiden. Der Sommelier Thomas Wachter leitet das freundliche und professionelle Serviceteam. Das Interieur ist anspruchsvoll gestaltet; der minimalistische Stil wird durch rustikale Elemente und ein Jagdmotiv ergänzt – was kein Zufall ist, da der Küchenchef selbst begeisterter Jäger ist.