Villa Torél

Chef Alfredo Villanueva leitet dieses Lokal, das sich innerhalb des Weinguts Santo Tomás befindet. Umgeben von Lavendelsträuchern und Zitrusbäumen liegt es vollständig im Freien (es empfiehlt sich also, es in der Saison zu besuchen) und bietet einen Blick auf die sanften Hügel. Die angenehme Atmosphäre spiegelt sich im leger-eleganten mexikanischen Menü wider, das moderne französische und europäische Einflüsse vereint, wie zum Beispiel ein rohes Gericht aus Makrele, serviert mit Tortillas aus blauem Mais. Reis mit Pastrami von Rinderschwanz ist eine kreative Speise, die perfekt sättigt, während kräftige Aromen in einem Gericht aus gerösteter Aubergine mit geräuchertem Thunfisch zum Vorschein kommen. Die Gerichte sind so portioniert, dass sie geteilt werden können, und auch die Desserts zeichnen sich durch eine rustikale Eleganz aus, von knusprigen Schichten aus Filoteig mit Joghurt, gehackten Pistazien und lokalem Honig bis hin zu einem Stück warmen Dattelkuchen.