Die Küche von Doña Esthela.

Von der Küchenchefin und Inhaberin Blanca Esthela Martínez Bueno stammt dieses Restaurant, das bescheiden mit der Herstellung von Burritos für die Arbeiter lokaler Weingüter im Jahr 2008 begann und sich zu einem der bekanntesten Restaurants im Valle de Guadalupe entwickelt hat. Es besticht durch seinen Charme, von den massiven Holztischen bis zur lebhaften Mischung aus Besuchern und Einheimischen. Frühstück wird den ganzen Tag serviert, und obwohl es keine Reservierungen gibt, was zu Wartezeiten führen kann, lohnt sich der Besuch, um die hervorragende Küche mit ihren großzügigen Portionen zu genießen. Probieren Sie den "café de olla" und entdecken Sie die Speisekarte, auf der Sie Eier in verschiedenen Variationen sowie Chilaquiles und Gorditas rellenas finden. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören fluffige Elote-Pfannkuchen und getrocknetes, gezupftes Rindfleisch im Sinaloa-Stil mit Ei, Paprika, Zwiebeln und geschmortem Bohnen, das dazu einlädt, mit selbstgemachten Tortillas aufgegossen zu werden.