Vashe Ogony

Ein brutales, fleischorientiertes Gourmetrestaurant im Stil von "Feuer, Flamme und Rock'n'Roll".

Samara, ul. Kuybysheva 81 Website Konzept: Jewgeni Reimjer ÜBER DAS RESTAURANT Anfang 2019 eröffnete im historischen Zentrum von Samara ein Restaurant, das eine wahre Fleischrevolution auslöste. "Wasche ogonj" ist ein fleischorientiertes Gourmetrestaurant. Es ist eine Welt für Männer, eine perfekte Kombination aus einem robusten Interieur, einer großen Auswahl an hochwertigen Getränken und Rockmusik, viel Fleisch und Feuer. Zu Wild, Fisch und Geflügel wenden wir verschiedene globale Zubereitungstechniken an, kreieren neue gastronomische Kombinationen und moderne, individuelle Präsentationen. Ein Steak ist das Letzte, was Ihnen in "Wasche ogonj" angeboten wird, denn die Speisekarte bietet so viele fleischhaltige Hits aus aller Welt. In der offenen Küche haben wir eine Sammlung der besten Technologien zur Fleischzubereitung zusammengestellt: einen amerikanischen Räucherofen, in dem alles geräuchert wird – von Sauerrahm bis hin zu Öl und Eis, ein argentinisches Parrilla-Grill mit Drehspieß, einen spanischen Josper-Grill und das Herz der offenen Küche, unser Stolz – einen russischen Holzofen. Der Ofen ist rund um die Uhr in Betrieb: nachts wird das Produkt bei niedriger Temperatur gegart, tagsüber arbeitet er als vollwertiges, hochtemperaturbereitendes Gerät. Küchenchef des Fleischrestaurants "Wasche ogonj" ist Sergej Kornew, unterstützt von Executive Chef Mark Statzenko. Neben hochwertigen Marmorfleischstücken verwenden wir auch Alternativen, mit asiatischen Saucen und Dressings, alles in Kombination mit dem unverwechselbaren Flair des Ofens. Zu den Gerichten bieten wir eine große Auswahl an Saucen verschiedener Arten, Konsistenzen und Texturen. Unser Spezialist ist der "Saucier" – eine Person, die Ihnen hilft, die perfekte Sauce für ein bestimmtes Gericht auszuwählen, je nach den Vorlieben des Gastes. Unser Sommelier bietet eine große Auswahl an Weinen aus einer Kollektion, die speziell auf die Fleischgastronomie abgestimmt ist. Am Eingang begrüßt ein Harley Davidson Motorrad die Gäste – es unterstreicht das Rock'n'Roll-Thema des Restaurants, den Geist der Freiheit und einer echten Männerwelt. Am Wochenende treten Coverbands auf. Das Restaurant bietet insgesamt 150 Sitzplätze, die seit der Eröffnung vor fast einem Jahr fast nie frei sind: Reservierungen werden zwei Wochen im Voraus entgegengenommen. Die Liebe zum Fleisch ist wahrhaft ein angeborener Instinkt.