V'Alter

"V'Alter" – ein gemütliches, familienfreundliches italienisches Restaurant in der Nähe von Nowotscherkasskaja.

"V'Alter" ist ein einzigartiges gastronomisches Projekt des Teams von "7 A.M. P.M.", das Eleganz der Vergangenheit mit modernen Trends, Aromen der italienischen Küche und aktuellen kulinarischen Trends, einer vielfältigen Auswahl an Spezialgetränken und besonderen Angeboten vereint. Seit seiner Eröffnung im Oktober 2023 hat sich "V'Alter" bereits die Herzen der Gäste erobert, dank seiner charmanten Atmosphäre, des Komforts und der wirklich köstlichen Gerichte. Die Lage des Restaurants abseits des Trubels der Innenstadt ist nur ein zusätzlicher Reiz für seine unverwechselbare Atmosphäre. Der Raum ist von Ruhe, Gemütlichkeit und ästhetischem Genuss durchdrungen, da in der Nähe der malerische Fluss Ohta fließt und von den Panoramafenstern aus ein faszinierender Blick eröffnet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Schönheit nicht nur in der Umgebung liegt, sondern auch im Inneren. Das Team von "V'Alter" sind wahre "Lachmacher" – junge, freundliche und energiegeladene Menschen, die eine herzliche und gastfreundliche Atmosphäre schaffen. Alle Gäste sind willkommen: Familien mit Kindern (hier gibt es einen eigenen Spielbereich für kleine Gäste), Paare, sowie junge Leute, die neue Erfahrungen und Entdeckungen suchen. Im Interieur des Restaurants werden gegensätzliche Kontraste kunstvoll miteinander kombiniert: Farbige Betonsteine harmonieren mit luxuriösen, antiken Kronleuchtern, Wiener Stühle ergänzen stilvolle, glänzende Tische, und antike Spiegel reflektieren moderne Gemälde. An der Spitze der Küche steht die Chefköchin und Geschmacksexpertin Darja Bajkowa, die italienische Elemente, eigene Kreationen und nostalgische Comfort-Food-Gerichte meisterhaft vereint. Im neuen, überarbeiteten Menü bereiten Darja und ihr Team mit großer Liebe und Inspiration herzhafte, ungewöhnliche Frühstücksoptionen, raffinierte Desserts und Hauptgerichte zu. So kann man beispielsweise bis 13:00 Uhr ein ideales Frühstück genießen, indem man Bruschetta mit würzigem Kräuterkäse und Zitronenzwiebeln (390 Rubel), ein Omelett mit Gorgonzola-Mousse, Avocado und Garnelen (590 Rubel) oder eine Tonnato-Mousse mit knusprigem pochiertem Ei, getrockneten Tomaten und Schnittlauchöl (320 Rubel) bestellt. Für spätere Mahlzeiten empfiehlt man als Vorspeise Prosciutto mit Feigen und jungem Stracciatella (670 Rubel), Parma mit Burrata (890 Rubel) oder einen Salat mit knusprigen Garnelen, Mango, Avocado, Unagi-Sauce und Sesamöl (620 Rubel). Als Hauptgericht stehen drei Suppen zur Auswahl: eine würzige Brühe mit Eiernudeln, Enten- und Koriander (340 Rubel), Borschtsch (420 Rubel), eine Tomatensuppe mit Stracciatella und Garnelen (520 Rubel), sowie verschiedene Pasta-Variationen und, als Highlight des Hauptmenüs, geschmorte Wangen mit cremiger Sauce und Estragon (680 Rubel). Als krönenden Abschluss bietet die Dessertkarte einen warmen Bananen-Tarte (390 Rubel) und andere süße Köstlichkeiten. Für kleine Gäste gibt es im "V'Alter" ein spezielles Kindermenü. Im Menü des Restaurants nehmen die Spezialgetränke einen besonderen Platz ein. Die Barkeeper Sergej Kassinets und Karina Gup kreieren Liköre nach einzigartigen, hausgemachten Rezepten, hergestellt aus den natürlichsten Zutaten: Basilikumlikör, Limoncello, Wodka mit Meerrettich, Preiselbeer-Cranberry-Likör. Ein Set aus vier kostet 250 Rubel. Die Barkarte umfasst auch Aperitifs, traditionelle und beliebte Cocktails, Weine und Spirituosen. Zu den beliebtesten alkoholfreien Getränken gehören peruanischer, frisch gerösteter Kaffee mit Filterkaffee von SIBARISTICA und die Spezialitäten-Kakao-Linie Amazing; Matcha mit laktosefreier Milch mit Kirsch-Topping und ein großer Cappuccino – eine klassische Empfehlung für Liebhaber der Kaffee-Kunst. Jeden Morgen liefert ein Bäcker frische Backwaren, um Ihren Kaffee zu begleiten und Ihnen einen unvergesslichen Start in den Tag zu bereiten. Neben den exquisiten Hauptgerichten bietet "V'Alter" die Möglichkeit, unerwartete Entdeckungen zu machen. Auf der Wandtafel, wie auf einer Leinwand, entstehen interessante Specials, die nicht im Standardmenü enthalten sind.