Twins Wine Space

Weinbar von der Gruppe Twins, mit Fokus auf Premium-Weine und einer kreativen, dynamischen Speisekarte, die auf den frischesten Produkten basiert und optimal auf die Weine abgestimmt ist.

Moskau, ul. Nikolskaja, 12

Website

Konzept von: Iwan und Sergej Beresuzki

"Restaurant-Chef" über das Restaurant:

Eine kleine Weinbar (35 Sitzplätze) mit einer umfangreichen Weinkarte (600 Positionen) von den Brüdern Beresuzki, die sich voll und ganz dem Konzept "alles von uns" verschrieben haben. Neben ihren eigenen Lieferungen von Krabben und nordischen Garnelen für Wine&Crab betreiben sie eine eigene Farm, von der frische Produkte aus der Region Kaluga direkt in ihre Restaurants gelangen, und importieren zudem eigene Weine. Aufgrund dieser Besonderheiten zieht es Weinfreunde an, die den Wert folgender Angebote verstehen: Blanc de Blancs von Delamotte für 5100 Rubel pro Flasche, Chardonnay Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2014 für 8300 Rubel oder Château Haut-Batailley Grand Cru 1986 für 8400 Rubel. Auch die Preise für Gläser sind interessant – die "stillen" Weine beginnen hier bei 390 Rubel (für den toskanischen Villa Pillo Cingalino 2015), während die klassischen "Schaumweine" ab 990 Rubel kosten (pro Glas Bollinger). Auch hier wurde das Konzept von Wine&Crab übernommen: Die Weinkarte wird auf einem iPad präsentiert, mit dem man endlos nach der perfekten Flasche suchen kann, sortiert nach Rebsorte, Region, Aroma oder Preis. Zu diesem Angebot gibt es passende Snacks, wie "Padron"-Paprika (420 Rubel) und marinierte argentinische Garnelen mit Mango (450 Rubel), Weichschalenkrebse mit eingelegten Gurken und Mini-Brötchen mit Yuzu (650 Rubel) und Schweinebraten, glasiert mit Miso (480 Rubel). Außerdem gibt es Hauptgerichte wie Ravioli mit Bauernkäse und marinierten nordischen Garnelen (750 Rubel) oder Murmansk-Meeresfrüchte mit Gemüse und Tomaten-Lavendel-Konsommé (850 Rubel), Krabben-Cake mit Sellerie-Püree und grünem Apfel (1150 Rubel) oder ein hausgemachtes, junges Zicklein aus dem Ofen (4600 Rubel – ein Viertel). Trotz allem ist es durchaus möglich, den bescheiden angegebenen Durchschnittspreis von 2000 Rubel einzuhalten.