Treskovia

Essen für jeden Tag aus hochwertigen Produkten zu vernünftigen Preisen. "Treskovia" wurde von einem Team aus Kaliningrad (Schprot, Lisy Nora) gegründet. Eigene Fischfangschiffe, bei denen der Fang von Hand verarbeitet wird.

"Treskovia" ist ein Fischbistro, das Dorsch, Bonito und Hering anbietet. Der lichtdurchflutete, zweistöckige Raum des neuen Restaurants wurde von der Künstlerin Marina Morozowa gestaltet. Natürliche Farbtöne dominieren: von tiefem Türkis, das an das warme Meer erinnert, bis hin zu Sandtönen. An den Wänden scheinen Schwärme weißer Fische zu schwimmen, und ein Kunstobjekt in Form eines Halbmondes versetzt den Betrachter an einen Strand bei Nacht. Panoramafenster bieten einen Blick auf einen belebten Platz und das russische Außenministerium. Im zweiten Stock, mit nur wenigen Tischen, können Geschäftsfrühstücke oder kleine Veranstaltungen in einer intimen und komfortablen Atmosphäre abgehalten werden, abseits des Hauptsaals. "Treskovia" wurde von dem Team aus Kaliningrad gegründet, das dort vor sieben Jahren das erste "Treskovia" eröffnete. Eigene Fischfangschiffe, bei denen der Fang von Hand verarbeitet wird, ermöglichen es, frisch gefangenen Fisch direkt in das Restaurant zu liefern und sicherzustellen, dass er von höchster Qualität ist. Dorsch, eine lokale Spezialität, sowie Hering, Bonito, Scholle und Zander kommen aus Kaliningrad. Kabeljau wird von freundlichen Lieferanten aus Murmansk mit eigenen Schiffen geliefert, und weitere Meeresfrüchte stammen aus dem Fernen Osten. Das Konzept des neuen Fischbistros ist Essen für jeden Tag aus hochwertigen Produkten zu vernünftigen Preisen. Zu den beliebtesten Gerichten direkt nach der Eröffnung gehörten "Stroganina" aus Bonito nach kaliningradischer Art, Fish & Chips und ein Salat aus Leber des Ostseedorfs mit Trauben. Außerdem werden hier warme Salate, Tatar, Ceviche mit Dorsch zubereitet, eine aromatische Fischsuppe gekocht und Fish Sticks angeboten. Auf Roggenbrot werden Sandwiches mit Ostseering belegt, aus Nerke wird Sugudai zubereitet, und Kabeljau wird mit gegrillter Ananas serviert. Diese einfachen und verständlichen Gerichte bilden die Grundlage der Speisekarte von "Treskovia", einem Ort zum Essen und zum geselligen Beisammensein, wie es die Gründer geplant hatten. Die Speisekarte basiert auf traditionellen Gerichten aus verschiedenen Ländern: darunter japanische Gyoza, thailändisches Tom Yam, italienische Pasta und litauischer kalter Borschtsch. Die Portionen sind großzügig, die Präsentation ist klassisch, und in jedem Detail steckt Herzlichkeit.