Tour d'Argent

Dieses legendäre Restaurant wurde im Jahr 1582 gegründet und verzaubert seine Gäste weiterhin mit seiner einzigartigen Aussicht auf die Seine und Notre-Dame, seiner großzügigen offenen Küche und ihrer beeindruckenden Decke mit kinetischen Elementen aus Stahl. In der Küche findet Küchenchef Yannick Franques, der auch "Meilleur Ouvrier de France" ist, das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne, nicht zuletzt dank seiner herausragenden Arbeit mit Saucen. Die Speisekarte, präsentiert in Form eines eleganten Triptychons, bietet eine moderne Interpretation der Klassiker des Hauses, die meisterhaft direkt am Tisch zubereitet werden, sowie persönlichere Elemente, die von den Jahren des Küchenchefs im Süden Frankreichs inspiriert sind. Der außergewöhnliche Weinkeller beherbergt über 300.000 Flaschen. Im Erdgeschoss befindet sich die Bar "Des Maillets d'Argent", die im traditionellen Stil der 1930er Jahre eingerichtet ist, und auf dem Dach befindet sich "Le Toit de la Tour", eine üppige Terrasse mit Panoramablick, wo man bei einem Getränk den Blick über Paris genießen kann.