Torisaki

Der Name ist eine Abkürzung für "yakitori no saki", was "die Zukunft des Yakitoris" bedeutet, und Torisaki möchte genau das sein: ein Vorbote dessen, was in der Welt des Yakitoris noch kommen wird. Der Küchenchef und sein Team verwenden Hühner von namhafter Qualität aus Fukushima und grillen Spieße mit hohem Flammenkontakt. Ein Hähnchenspieß, der Leber mit Cho-Hühnchen kombiniert, ist zu einem Markenzeichen geworden, dank der harmonischen Kombination der verwendeten Fleischstücke. Die Atmosphäre des traditionellen Machiya-Interieurs ist nostalgisch; der Anblick der Köche in ihren ungewöhnlichen Kopftüchern ist ein freundlicher Empfang.